老高本年65岁，皆说东谈主老了脑子也就不够用了，这少量在他身上亦然体现的大书特书，时时不是忘东忘西即是时时思不起来事，老是系念以后得寂然。

思起核桃不总说可以补脑，况兼坚果也健康，于是每天皆给我方准备一大把，时往往就吃点，成果才过了几个月，他就运转连续出现头晕、乏力的症状。

等自后一查验，血脂水平超标，医师教导：“老东谈主不成瞎吃核桃，皆是吃出来的异常。”

老高猜疑，吃核桃不是挺健康的吗？为什么当今又不成吃了？

一、年齿大了就不成吃核桃了吗？

此前，网上有东谈主说“年过60不成吃核桃”，觉得老东谈主吃多核桃对健康不好，但一直以来，核桃皆享有不少好意思誉，致使在传统文化中，核桃有“颖异果”、“龟龄果”之称，那么核桃到底能不成吃？

领先可以明确的是，老年东谈主是可以吃核桃的，况兼还有不少克己。泰斗期刊柳叶刀子刊《临床医学》上就曾发布过一项估量，在被造访的771名西班牙青少年中，通过对照吃核桃和不吃核桃对孩子留心力与流体智商的影响，发现吃核桃栽种100天的东谈主，留心力和流动智商皆有所增强。

此外，宾夕法尼亚州立大学也发布过讨论估量，发现核桃中含有的抗氧化剂和健康脂肪可以减少大脑出现氧化应激和炎症，保护大脑平日生理功能。

Omega-6和Omega-3这两种脂肪酸极度有益于东谈主体血管健康，而核桃中正巧含有，且比例亦然合适东谈主体摄入的优质比例，关于裁减血管炎症、血栓，血脂水平，改善血管内皮功能皆有一定益处。

此外，哈佛大学一估量团队还通过对93340名成年东谈主进行对照本质，发现每周吃5份核桃的东谈主，比起不怎样吃核桃的东谈主，全因死亡风险裁减了14%，心血管病死亡风险也裁减了25%，致使预期寿命也延伸了1.3年。

由于核桃中的多酚物资含有一定的抗氧化活性，关于东谈主体中饱妥协放基有很好的改善作用，另外核桃中的维生素E不仅可以抗氧化，还对皮肤抗衰有克己。

尽管核桃有这样多克己，但也不成暴戾其中的脂肪含量，尤其是不饱和脂肪酸，多摄入可能给消化系统形成一定背负，独特是老东谈主，消化功能原来就不好，反而可能加多消化不良、恶心、泻肚等不适反馈。

另外，核桃吃多了还容易热气，导致口干、舌燥，皮肤闷痘等情况，提倡老年东谈主食用核桃时最好为止在每天2-3个为宜。

二、这3种坚果正迟缓肆虐你的血管！

许多东谈主俗例追剧闲适时，吃点坚果零食，觉得坚果是健康食物，其实亦然堕入了破费罗网，哈佛大学环球卫生学院曾发布过讨论估量，发现存些加工完的坚果可能加多28%的心血管疾病风险。

我国国度心血管病中心也公布过一组数据，其中颈动脉斑块检出率在50-70岁东谈主群中的占比是39.7%，有17.3%患者可能和遥远高盐、高糖饮食奏凯讨论。

尤其是以下3种加工坚果，可能在偷偷损害你的血管健康：

1、油炸腰果

腰果行为坚果固然是没问题的，问题出在油炸加工这一步，经过油炸处治后的腰果脂肪含量会达60%以上，况兼皆是对健康不好的饱和脂肪酸，东谈主体遥远摄入会加多“坏胆固醇”水平，加快血管毁伤，可能激勉动脉粥样硬化、心肌梗死和脑卒中的风险。

好意思国腹黑协会关于饱和脂肪摄入量有明确辩论，觉得不应栽种总热量的10%。但可惜的是，一小把油炸腰果就可能占到本日脂肪摄入量的50%以上！

2、蜜饯核桃

有测算知道，每100克的蜜饯核桃仁，其中含糖量就可能高达40克！无异于一次性喝完一整瓶含糖饮料，遥远高糖饮食会加多胰岛素抵抗风险，刺激血管内皮受损，影响血糖、血脂水平异常，不利于血管健康。

况兼糖分摄入还会刺激血管壁，让血管弹性下落、易破。

3、调味瓜子

调味瓜子的含钠量一般在1000mg把握！要知谈钠摄入过高会加多血压问题，不利于心脑血管健康，《柳叶刀》2019年发布的全球疾病背负估量中，就将高钠饮食行为高血压发病的风险成分之一。《中国住户膳食指南（2022）》提倡逐日钠摄入量应＜2000mg。

三、坚果要这样吃才健康！

其实坚果适量摄入对健康的益处也曾很大的，中国注册养分师薛庆鑫教导，坚果要思吃的健康，以下几点要留心：

1、适量

坚果虽好，但脂肪含量也极高，笔据《中国住户膳食指南》提倡，成东谈主最好每周吃坚果不栽种50-70克，也即是说每天只可吃约10克的坚果。尤其是夏威夷果、碧根果、松子仁等高脂肪含量的坚果，更要少吃。

2、原味最好

市面上的坚果零食风范边远，什么盐焗、炭烤、奶香应有尽有，但这些加工进程皆会额外添加盐、糖、油等调味，摄入过多也不利于健康，最好选原味的坚果。

3、储存稳健

坚果中的不饱和脂肪酸很容易氧化酸败，是以日常食用坚果若是没吃完，剩下的一定要留心密封保存。若是坚果中出现“哈喇”味或“霉苦”味，就不要吃了，可能保存不妥出现腐败。

4、食用阵势

关于不同东谈主群，坚果也有不同继承服法，像中老年东谈主，比拟合适核桃、夏威夷果和碧根果等坚果，可以改善心血管健康，抗衰的同期还成心于增强骨骼；

儿童则多合适吃巴旦木仁、榛子和杏仁等坚果，因为富含优质卵白和钙，是孩子成长必须的养分素；

女性则合适葵花籽、山核桃和榛子等坚果，可以养肤的同期抗衰、改善贫血，男性则合适多吃腰果、杏暖热核桃等坚果，可以匡助补充膂力，缓解疲钝同期保护前线腺健康。

总的来说坚果是可以的健康食物，但食用进程中要留心上述事项，幸免吃多了反而危害健康。

参考尊府：

[1]《买年货必看！坚果养分前11名皆有谁？第别称你详情猜不到！》.健康时报.2024.02.04.

[2]《这种常见的坚果，能裁减全身炎症水平！提倡每天吃少量》 .东谈主民日报.2025.05.22.

[3]《每天吃一把坚果，会发生什么？能让心血管变健康？还会裁减患癌风险？》.科普中国.2023.07.05.